2019年粮业市场现状与发展的新趋势分析-花生油近年来增长迅速【组图】

  我国油脂科技行业起步于上世纪90 年代以前，起步时主要以国内自主开发技术为主，局限在皂粒、脂肪酸、甘油等产品，技术较为落后；从上世纪90 年代至20 世纪初，伴随着国家经济发展，通过引进国外先进生产技术，油脂科技相关企业的生产规模有了明显的扩大，技术水平也有了较大的提高，为我国油脂科技行业的发展打下了良好的基础；2003 年至今，国外大型跨国企业纷纷进入国内油脂科技领域，带来了先进的生产技术和经营理念，同时，国内有实力的企业也纷纷新建或扩建生产装置，公司制作规模与集中度大幅度提高，油脂科技行业进入了一个加快速度进行发展的时期。

  公司以农产品和食品加工产业链为基础，主要加工环节包括农产品初加工、精深加工、油脂科技工艺等，基本的产品包括厨房食品、饲料原料及油脂科学技术产品等，产业链下游为商业零售业、餐饮服务业、食品加工业、饲料业以及化工业。

  食用油按照品类可分为食用动物油和食用植物油。在我国消费结构中，食用植物油占据了主导地位，食用动物油占比较低。根据国家粮油信息中心统计数据，2017/18 市场年度，我国食用植物油生产量达2,963 万吨，2012/13 市场年度至2017/18 市场年度，年均复合增长率达到4.55%；2017/18 市场年度，我国食用植物油消费量达3,440 万吨，2012/13 市场年度至2017/18 市场年度，年均复合增长率达到4.54%。

  按照包装方式划分，食用植物油可分为散装油、中包装食用油以及小包装食用油。近年来，随国家关于限制散装油销售相关法规的不断出台、居民生活水平的提升以及消费者日益提高的食品安全意识，散装油消费量慢慢地减少，中小包装食用油消费量逐渐上升，占据着食用油市场的主要地位。小包装食用植物油按照细分油种可大致分为大豆油、调和油、菜籽油、玉米油、葵花籽油、花生油等品类。从销售量来看，销售价格相对便宜的油种，如大豆油、食用调和油、菜籽油等依然占据小包装食用植物油的主要部分，销售量占比超过80%。从销售额来看，销售价格相比来说较高的花生油占比最高，2018 年销售额占比超过20%。

  金龙鱼中国小包装食用植物业占据领先的市场占有率。根据尼尔森数据，按销售量统计，公司2016 年、2017 年及2018 年的销售份额分别为40.1%、39.5%及39.8%，均领先于竞争对手。我国小包装食用植物油销售份额详细情况如下图所示：

  国家相继出台了《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国食品安全法》等一系列法律和法规，对食品生产、加工、流通等各环节进行规范。上述相关法律和法规的陆续出台进一步规范了饮食业市场，有效保护了消费者以及食品企业的利益，保障行业健康、有序发展。

  近几年，我国不断推进粮食收储体制改革，粮食收储和流通按照既坚持市场导向，又注重发挥政府支持和调控作用的原则推进。2014 年，国家取消了大豆的临时收储政策，并在东北和内蒙古启动了大豆目标价格改革试点，农民种植大豆积极性有所提高，大豆面积、产量实现双增。2016 年，国家取消了玉米临时收储政策，收储制度的改革激活了市场和产业链，国产玉米市场竞争力增强，玉米及替代品进口减少。目前，小麦和水稻仍然执行最低收购价政策，2018 年，国家下调小麦最低收购价格，逐渐增强了市场主体活力，市场化购销发挥主导作用。

  我国饮食业的终端需求主要来自于家庭消费、餐饮业和食品制造业三方面。近年来，随着居民消费能力的提升，家庭消费、餐饮业和食品制造业对于食品的需求均保持增长。

  随着我们国家的经济的加快速度进行发展，居民收入水平的逐步的提升，为餐饮业的加快速度进行发展创造了有利的条件。餐饮行业的发展离不开对原材料的品质要求，同时，消费者对于餐饮的消费需求已经从简单的“安全、卫生”提升到了“营养、健康、美味”，这在某些特定的程度上提高了对于上游食品生产企业的要求，有利于具有规模优势、品质优势、新产品研究开发优势的食品企业的发展。此外，随着网络技术的快速的提升，外卖慢慢的变成为消费者日常用餐的重要组成部分，为餐饮业的加快速度进行发展注入了新的活力。

  根据国家统计局公布的数据，全国餐饮收入从2010 年的17,648 亿元增长至2018 年的42,716 亿元，年均复合增长率达11.68%。餐饮业的加快速度进行发展，有力地拉动了厨房饮食业的市场需求。

  以上数据来源参考前瞻产业研究院发布的《中国食用业产销需求与投资预测分析报告》

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  本报告前瞻性、适时性地对食用业的发展背景、产销情况、市场规模、竞争格局等行业现在的状况进行分析，并结合多年来食用业发展轨迹及实践经验，对食用业未来的发展...

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