白酒加糖也是“违规”添加？白糖属于添加剂？听听专业技术人员怎么说

  的才算好酒！所谓回甘，其实就是白酒咽下之后，唇齿之间仍有酒香余味，通常，“回甘”经常被酒友当做

  所以，重庆一商贩为了让自己生产的白酒更好喝，便直接在白酒中加入了糖，本以为天衣无缝，谁知在抽检中发现这批白酒中的甜蜜素超标。

  于是，当地市场监督局当即就对这家小作坊罚款了一万元，并没收了之前售卖出去的货款，最终还销毁了该批次不合格的白酒。

  说到这，估计酒友们会比较疑惑，既然添加白糖也算违规的话，难道是因为白糖属于添加剂？添加剂不应该都是人工合成的产物吗？

  为此，笔者咨询了当地的一位酿酒师傅，这位师傅已经酿了将近40年的白酒了，非常懂行，一起看看师傅怎么说吧。

  从今年6月1日起，白酒新国标规定：不是以粮谷为原料，固态法工艺酿造出来的白酒，将不再被称为白酒，而是配置酒。也就是说，纯粮酒中，不允许添加任何香精、香料、色素等添加剂！

  国家对食品安全抽查的力度也是慢慢的变大。今天，我粗略地介绍一下甜密素，这是国家明文禁止在白酒中使用的甜味剂。

  甜蜜素化学名称为环己基氨基磺酸钠，是一种常用的合成甜味剂。甜蜜素为白色结晶或结晶性粉末，味甜，可以限量添加进酱菜腐乳类、凉果类、蜜饯凉果类、带壳烘焙类和炒制瓜子类等五大类食品中，过量会对人体造成伤害。

  按照《食品添加剂使用卫生标准》(GB 2760—2007)及《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》(GB 2760—2014)规定，白酒中不得使用甜蜜素。另外，《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》GB2760-2011中允许使用甜味剂的酒类仅限配制酒。

  主要还是白酒品质不行，才想靠人工添加来蒙混过关。白酒在发酵过程中，会产生苦味，尤其是刚酿出来的新酒，苦味最明显，通常，需要靠长期的陈放才能消除苦味，改善口感。

  但如果加入甜蜜素的话，则能掩盖这种味道，还能提升白酒的口感，缩短陈放时间，这才导致小作坊试图铤而走险。

  所以，我们最终选择白酒，最优选择专业厂家出品的白酒！他们以雄厚的资金为依托，以精良的原料和专业的技术为基础，最后还有国家有关部门的监管把控，如此，这样的白酒从哪个方面来说，都更让人放心。

  可话说回来，许多酒友选择散装白酒的最根本因素，主要是因为价格！那么，既想要良好的品质又想要实惠的价格，这样的矛盾怎么样才能解决是好呢？

  其实，并不是所有的正规生产厂家出品的价格都是那样“惊为天人”！有许多良心厂家，既做到了价格实在，又做到了品质优良！

  比如古道江湖1800产自四川邛崃，四川邛崃也有文君这个名酒品牌，但起步白酒款的酒价略贵，不适合日常饮用，而古道江湖1800正好又是当地的基酒大厂出的产品，像二锅头一样低廉质优，因此当地人最常买它来当常饮口粮酒。

  古道江湖1800，我觉得是众多酒品当中名字最亮眼的一个，颇具有行走江湖的侠者的豪迈之气，而古道江湖1800的品质，也如名字一样，天生不凡，采用了固态发酵的纯粮酿造，再经长达5年时间1800天的陈酿陈化，使得酒水保持了原有的古朴味道和老酒醇香，入口柔顺悠长。

  也得溢于长时间的酿酒工艺，使古道江湖1800还有另一优点，就是醒酒快，酒水不刺激，好喝不上头，无论是居家聚会和亲朋好友饮用，还是外出大型宴请。

  我们喜爱美酒的同时，都会考虑价格是不是实在，但，也一定别为了价格去选择没有品质保障的白酒去喝，毕竟我们的身体值千金！

  那么，希望我们大家可以擦亮自己的火眼金睛，尽量去选择一些正规出品的，有品质保障的白酒，为我们的生活增色！