淡水鱼有哪些 吃肉的淡水鱼有哪些
核心提示：农业信息小编为大家带来以下内容：1、黑鱼黑鱼性情凶猛，营底栖生活，属于肉食性鱼类，喜欢生活在水草繁茂的浅水区。黑鱼肉味鲜美、营养丰富，深受消费者喜爱，是一种经济价值较高的鱼类。2、鲤鱼鲤鱼属于底栖杂食性鱼类，荤素兼食。饵谱广泛，吻骨发达，常拱泥摄食。鲤鱼又是低等变温动物，体温随水温变化而变化，无须靠消耗能量以维持恒定体温，所以需饵摄食总量并不大。3、鲫鱼鲫鱼是生活在淡水中的杂食性鱼，体态丰腴。鲫鱼的生活层次属底层鱼类。正常的情况下，都在水下游动、觅食、栖息。在气温、水温较高时，也会到水的中下层、中上层游动
草鱼、鳊鱼、三角鲂、赤眼鳟、鲢、鳙、鲤、鲫、花、麦穗鱼、达氏蛇、银鲴、条鱼、棒花鱼、黄鳝、白鳝、花鳅、泥鳅、鲶鱼、乌鳢、鳜鱼、鳡、翘嘴红鲌、蒙古红鲌、青鱼、亚洲胡瓜鱼、北鳅、黑龙江杜文鱼、杂色杜文鱼、哲罗鱼、细鳞鱼。
乌苏里白鲑、北极茴鱼、鲟鱼、达氏鳇、狗鱼、哈鱼、花斑裸鲤、新疆重唇角、中华锯倒刺鲃、白甲鱼、波鱼属、大海鲢、鲮鱼、傜山鱼、四须盘、直口鲮、唐鱼、华南鲤等等。
北部，多为黄河以北的地区，天气较冷，多产冷水类鱼，如鲟鱼、狗鱼等鱼种，代表性的鱼为狗鱼、大马哈鱼、香鱼、雪鱼、八目鳗、拟赤捎鱼等，人工鱼塘会养大众化的鲤鱼、鲫鱼、草鱼、青鱼、鲢鱼、鳙鱼、鳟鱼等。
大平原地带，这里指的是黄河中下游、长江中下游，还有辽河下游地带，这是河流湖泊最多的地区，也是我国淡水鱼主产地，鱼种很是丰富，有鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、草鱼、青鱼、鳙鱼、鳊鱼、鲇鱼、鱤鱼、团头鲂鱼、乌鲡、鳗鲡等等，另外，长江的鲟鱼、鳆鱼、鲚鱼，黄河的鲤鱼，太湖的银鱼等，产量都很大，养殖鱼更是什么都有。
西北部，这是中西部高原地带，山地多，水略少，完全大陆性气候，鱼类多为黄爪鱼、弓鱼、裸鲤鱼、江鳅、条鳅等，养殖的鱼则与平原区差不了多少。
东南部，这里特指云贵、两广、福建、海南等地区，与北部相反，这里多为暖水性鱼，由于处亚热带，鱼种更是繁多，有鲮鱼、花鳅、沙鳅、平鳍鳅、爬岩鳅、扁头平鳅、腊光长鳅、中华鲅鱼、鳗鲡、东坡鱼、卷口鱼、小吻鱼、胡子鲇、长鳍鳍鲇、斗鱼、黄鳝、攀鲈等。养殖的鱼多为鲢鱼、鳙鱼、青鱼、草鱼、鲮鱼、罗非鱼等。
西南部，这里指西藏南部、云南南部和四川、重庆等地。这里有几条大江流过，连接了东南地带，也就有了鲮鱼、鲈鱼、沙鳅、条鳅、平鳍鳅、中华鲅鱼、东坡鱼、乌鳢、弓鱼、黄鳝等西北鱼种和东南鱼种的混合鱼种养殖鱼仍是鲢鱼、鳙鱼、草鱼、青鱼、鲤鱼、鲫鱼等。
鳡鱼主要生活在江河、湖泊的中上层，游泳迅速，行动敏捷，是一种主要以鱼类为食的典型的凶猛鱼类，也是大型的淡水经济鱼类。
鳡鱼游泳能力极强，常袭击和追捕其他鱼类，比人们熟悉的黑鱼、鳜鱼等食肉鱼更为凶猛。
学名美丽硬仆骨舌鱼，属一种古老的原始淡水鱼类。原产马来西亚、印尼、苏门答腊等地河流和湖泊。性情凶猛，主要猎食活鱼虾、水生昆虫、青蛙等。20世纪中后被开发成为观赏鱼，有过背金龙、红龙、青龙等品种，由于资源过度开发造成濒危，被列入华盛顿公约（CITES）保护名单附录Ⅰ。
雀鳝属的大型鱼类的统称，产于北美或中美等地。与弓鳍鱼近缘，主要栖于淡水，有锐利牙齿，是大型凶猛鱼类，肉食性。雀鳝肉可以食用，但卵有毒。在中国上海、重庆、韶关等地，雀鳝作为外来入侵物种，对当地其他鱼类构成极大威胁，有可能会破坏当地的生态系统。
也称食人鱼，是分布于南美洲亚马逊河中的一种鱼，肉食性的食人鲳，正名红腹锯鲑脂鲤，体长 30厘米，主要分布于安第斯山以东至巴西平原的诸河流中。除亚马逊河外，库亚巴河和奥利诺科河也是其主要产地。现处于南美洲亚马逊河流域,分布于阿根廷、巴西。
栖息于近岸潮间带或底质为泥沙、岩礁的浅海区，主要摄食虾、蟹等甲壳类、小型鱼类、蛤类幼体，有的摄食底栖硅藻。生活在淡水的种类也食水生昆虫和蠕虫。生活力强，离水不易死亡，是一种价值很高的游钓鱼类。
乌鳢的俗称，生性凶猛，繁殖力强，胃口奇大，是凶猛的肉食性鱼类，且较为贪食。常能吃掉某个湖泊或池塘里的其他所有鱼类。黑鱼还能在陆地上滑行，迁移到其他水域寻找食物，可以离水生活3天之久。
黑鱼在中国是一种常见的食用鱼，个体大、生长快、经济价值高。黑鱼骨刺少，含肉率高，而且营养丰富，比鸡肉、牛肉所含的蛋白质高。黑鱼作为药用具有去瘀生新，滋补调养等功效，外科手术后，食用黑鱼具有生肌补血，促进伤口愈合的作用，有很丰富的营养价值。
软体鱼类、低等鱼类、骨胳全为软骨、鳞片为细小盾鳞、肠内有螺旋瓣、软骨硬鳞鱼类、硬骨鱼类、骨胳系统为软骨性、原始鳞片为骨质菱形、尾鳍为歪形、肠内有螺旋瓣、线种外，其余全为线、初级淡水鱼
例如：鲶鱼、罗汉鱼。一生大部份时间生活在淡水，偶尔活动或栖息于半淡咸水、海水中的鱼类。占总全球鱼类81%，约2100种。
狭义的说，系指在其生活史中部分阶段如只有「幼鱼期」或「成鱼期」，或是终其一生都必须在淡水域中渡过的鱼类。世界上已知鱼类约有26000多种，淡水鱼约有8600余种。
世界上已知鱼类约有26000多种，是脊椎动物中种类最多的一大类，约占脊椎动物总数的481%。它们绝大多数生活在海洋里，淡水鱼约有8600余种。
3、龙利鱼也只有一根大刺，没有很多小刺，肉质十分鲜美，适合日常烹饪实用，价格也同样是十分优的。
4、鲅鱼鱼刺少大鱼小鱼可以用不同的做法来制作，不管是煎炸还是切片炒肉都是可以的，做法简单又方便。除鲜食外，也可加工制作罐头和干品。
5、黄鳝（鳝鱼）黄鳝不但可以烧汤还可以红烧，肉质相当的细滑，表皮很好吃，假如手艺好的话能做到让人难玩的地步。
6、罗非鱼肉质比较粗，并不适合炖汤，更适合红烧或者烤着吃，用香料来进行覆盖，是十分下饭的美食。
8、黄辣丁刺少肉质鲜美非常常见的，刺少肉嫩做法很多，不管是煎还是炖汤味道都相当不错，值得推荐。
9、鲶鱼是川菜中很常见的，用辣椒来一起做十分爽快，多放点蒜瓣等等配料，混合着吃也是不错的。
10、鲳鳊鱼在海边很常见，只有一个比较大的主刺，但是不在海边居住的话价格就比较贵了，只能买点小的尝尝鲜。
淡水鱼有草鱼、黄鳝、鲢鱼、青鱼以及白鳝等品种，其中草鱼生长在平原地区的湖泊、河流中，以水草、藻类为食，黄鳝呈现蛇形，以水中的蝌蚪、小鱼以及昆虫为食，鲢鱼生性活泼，冬季会进入河水底部越冬。
草鱼是淡水鱼。草鱼常生活在平原地区的湖泊、河流中，是一种食草性鱼类，以水中的水草、藻类以及蚯蚓为食，人工养殖时可以喂食黑麦草等牧草饲料，也可以为草鱼提供青菜、瓜果皮等食物。
黄鳝是淡水鱼。黄鳝是较为凶猛的鱼类，呈现蛇形，常生长在水底或者稻田的淤泥中，以水中的昆虫、蝌蚪、小鱼、虾米为食。养殖黄鳝要为其一周更换一次水分，避免水中氧气不足，导致黄鳝死亡。
鲢鱼是淡水鱼。鲢鱼又叫边鱼，生性活泼，生长在河流的上层水域中。鲢鱼在每年的四月份进入产卵期，产卵结束后开始捕食储存能量，等待冬季到来时，就会进入河床深处越冬。