这种鱼大部分人都觉得是“废物”在广西确是上佳鱼鲜！
罗非鱼俗称南洋鲫、非洲仔、福寿鱼，罗非鱼原产于非洲的坦噶尼喀湖，外形相似鲫鱼，鳍条多棘，形似鳜鱼。福寿鱼属广盐性鱼类，在海水、淡水中均可生计。对低氧环境具有较强的适应能力，一般休息在水的底层，一般随水气温改动或鱼体巨细改动休息水层。有着优秀的适应能力及强壮的繁殖力。
广东的朋友必定很熟悉，能够说大到珠江等江流，小到路旁边的水沟里，处处都有罗非鱼的踪迹，乃至一到下雨天，路面积水的坑里都有罗非鱼出没。但是，这些处处都是的罗非鱼，却常被作为废物鱼，无人食用！
广州市内河道里的罗非鱼群，鳞次栉比却无人捕捉。但另一方面，在西南的广西、贵州等地，罗非鱼却是上佳的甘旨食材。
为何广东、福建一带被看做“废物鱼”、“生态灾祸”的罗非鱼，却在西南的广西、贵州、云南等地成了上佳的鱼鲜？
由于，在广西、云南等地，天然水域中生计的罗非鱼，现已是多代杂交今后，多种罗非鱼基因稠浊，现已十分困难分辨出其归于什么品类了。这些“杂交”罗非鱼最显着的特征，便是体色斑斓多彩，且个头较小——简直跟本乡鲫鱼很近似，二三两的居多，长到一斤都很难。
罗非鱼有一个别号，叫做“水中清道夫”。罗非鱼是杂食鱼类，什么都吃，并且生计能力极强，就算是在污水口都能生计，还能管理污水。所以，罗非鱼具有美誉的一起，也被列为“国际十大脏鱼之一”。在无形之中，罗非鱼被打上了“脏”的标签。
但是在广西、云南等地的，像乌江、盘江流域、万峰湖等，水域环境保护尚可，依然可能够称为“绿水青山”。因而，在这些水域成长起来的罗非鱼，天然也能康复其本来鲜美的肉质，鱼刺少肉多，能够算得上的绝佳食材。乌江里的罗非鱼——长到1-2斤的是极为上佳的食材，也很稀有。