它存活了亿万年无天敌遇见我国厨师后却被吃成了“维护动物”
我国是一个美食大国，我国的美食文明可以用博学多才来描述，就连许多外国人也很喜欢我国美食，也适当敬服我国的吃货。西方国家常常遭到生物入侵，比方小龙虾，野兔，七彩山鸡等，在西方国家已经是泛滥成灾。但是在我国，吃货的力气很强壮，野兔和七彩山鸡都被吃入维护动物的名册之中，而小龙虾也只能靠饲养才干满意我国吃货的食欲。
还有一种鱼类被我国吃货吃成“国家维护动物”，这种鱼类便是“鳇鱼”。鳇鱼，学名为达氏鳇，主产于黑龙江水域，身躯巨大，一般体重50~100公斤，大者可达1000公斤，为大型食肉性鱼类。鳇鱼寿命长，身体大，食量多，力气强而著称，有“活化石”、“水中大熊猫”、“淡水鱼王”的美称。现存于我国与俄罗斯的界江--黑龙江从上游至下流，乌苏里江、松花江下流也均有散布。
在鳇鱼成长的环境里，可以说是处于巨无霸的位置，但在乾隆皇帝称誉其肉质新鲜可口之后，这种鱼就成了上等的甘旨佳肴，撒播至今成为了我国厨师们的喜爱，实乃鱼生中的一大不幸！从20世纪开端，鳇鱼被开发捕捉，因为捕捉过度问题，导致鳇鱼物种发生易危状况，后来被列入了国际自然维护联盟濒危物种。
尽管鳇鱼的长相并不是很漂亮，但其共同的口味却深得吃货们的心，据说它起源于亿万年前，一直没天敌，但不幸遇到了我国厨师，自从鳇鱼能吃又甘旨的音讯传出后不久，就被我国吃货们吃上了“维护动物”的名衔。