它曾是我国“4台甫鱼”之一现在吃的人很少为何人们不吃了？
我国的鱼类十分多，鱼肉也是我们都喜欢吃的食材，在许多的鱼类中，人们列出了4种常见又好吃的鱼，把它们称为我国“4台甫鱼”，它们别离松花江的桂鱼、松江鲈鱼、兴凯湖鲌鱼、黄河鲤鱼，今日我们要说的便是黄河鲤鱼。
黄河鲤鱼曾经是我国“4台甫鱼”之一，古代仍是皇室贡鱼，野生的黄河鲤鱼肉质新鲜无比，膘肥肉多，富含许多优质蛋白质，还含有多种微量元素和矿物质，营养价值很高，最初的价格也不菲，野生黄河大鲤鱼在中原地区美名远扬。
不过现在的黄河鲤鱼吃的人却不多了，为何人们不吃了？究其原因，仍是人们的口味变得挑剔了。黄河鲤鱼是鱼刺比较多的一种淡水鱼，鱼刺细微而长，食用起来不是很便当，并且鲤鱼假如烹饪不得当，还会有很重的鱼腥味。
从口感视点来说，鲈鱼的鱼肉不如鲈鱼细腻，不如桂鱼鲜美，现在交通运输便当，冷藏技术先进，许多海鱼现已走进寻常百姓家，海鱼价格低，滋味鲜美，这些好像都比鲤鱼更有优势，所以人们吃鲤鱼的就渐渐的变少了。
我国人其实很传统保存，尤其是北方地区的人们，有人说鲤鱼是发物，有新病旧疾的人吃了发物对身体欠好，白叟也不应该吃发物，所以鲤鱼又白白但上了这个名头，一传十十传百，乐意吃鲤鱼的人就更少了。
其实现在野生的黄河鲤鱼现已不多见了，市场上的鲤鱼多为人工养殖的，滋味比起野生的天然相差很远，肉质也不是很新鲜，喜欢吃的人天然不是许多。假如有幸能吃到野生的黄河大鲤鱼，那仍旧很值得品尝的。你吃过鲤鱼吗？觉得滋味怎么？